ASSISI GRECHETTO

Classificazione
Assisi DOC
Annata
2016

Uvaggio
Grechetto 100% Il 2016

Clima

Il 2016 è stato caratterizzato da un inverno mite e con precipitazioni regolari. In primavera le temperature fresche hanno consentito il regolare svolgimento di germogliamento e fioritura. Nella prima parte del mese di giugno un lieve calo delle temperature, rispetto alla media, ha portato ad un leggero rallentamento delle fasi fenologiche, ma le temperature decisamente calde dei mesi di luglio ed agosto hanno riequilibrato la fase di maturazione. Grazie a buone escursioni termiche tra il giorno e la notte si è mantenuto un buon corredo aromatico nei vini.

Vinificazione

I vigneti, a circa 300 m di altitudine, hanno un’età media di circa 16 anni e sono tutti situati all’interno della zona DOC di Assisi. Il terreno è generalmente poco profondo, con alta presenza di scheletro derivante dalla dissoluzione della roccia calcarea del Monte Subasio.
Le uve, immediatamente portate in cantina, sono state diraspate e poste a macerare per circa 6 ore prima della pressatura soffice. La fermentazione alcolica viene svolta in vasche d’acciaio inox termo condizionate ad una temperatura non superiore ai 16°C. Successivamente il vino ha affinato per alcuni mesi in bottiglia prima di entrare in commercio.

Alcool: 13,5 % vol. - Acidità totale: 5,75 g/L - Estratto secco: 19,6 g/L

Cenni storici

La DOC Assisi nasce nel 1997 a conferma della vocazione viticola della zona, inizialmente nota per la produzione di olio extravergine di oliva.
Il Grechetto è una delle poche varietà autoctone della regione e da sempre si coltiva per la produzione di un vino strutturato e di qualità.
L’azienda Sportoletti produce Grechetto in purezza fin dalla sua fondazione, a riprova della passione per quest’uva assolutamente unica.

Note degustative:
Giallo paglierino carico, al naso esprime profumi delicati di gelsomino, pesca bianca e mela Golden. Caldo e morbido in bocca, con note minerali, termina con una lieve vena mentolata.

apri l'etichetta in pdf apri l'etichetta in pdf

 

 

 apri la scheda in pdf apri la scheda in pdf

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Questo sito usa i cookie per gestire autenticazione, navigazione ed altre funzioni. utilizzando il sito si accetta che questi tipi di cookie vengano posti sul vostro dispositivo.

Mostra l'informativa sulla privacy

Hai rifiutato i cookie. Questa scelta può essere cambiata in un secondo momento.

Si è acconsentito a porre i cookie sul vostro dispositivo. Questa scelta può essere cambiata in un secondo momento.